Ingredients
0.5 kg. friske kirsebær
100 g mel, evt. lidt mere
100 g sukker
et nip salt
4 æg
2 æggeblommer
ca. 5 dl sødmælk
2-3 cl rom
flormelis
evt. lidt ekstra sukker
Preparation
Udsten kirsebærrene og lad dem evt. trække en times tid i lidt ekstra sukker hvis de er sure. Hvis du bruger henkogte, så lad dem dryppe grundigt af. Amarena-kirsebær giver en skøn smag, men det bliver for voldsomt hvis man kun bruger dem.
Bland en pandekagedej af de øvrige ingredienser. Hæld halvdelen af dejen i en smurt tærteform og bag den i ca. 10 minutter i en 190 grader varm ovn.
Tag den så ud og fordel kirsebærrene på bunden og hæld resten af dejen over. Bag kagen færdig i ca. ½ time til den er hævet op og er gyldenbrun. Lad den køle lidt af og servér så med flormelis drysset over.
