Ingredients
2 Kg de filetes de peixe espada limpo
4 tomates médias
2 rodelas de limão
5 pimentos verdes
30 folhas de louro (pequenas)
Marinada:
1 cebola picada
5 folhas de louro
2 dentes de alho
1 c. café de pimenta
1 c. sobremesa de sal
2 c. sopa de sumo de limão
1 copo de água de azeite
1 c. sopa de polpa de tomate
Preparation
Corte os filetes em cubos de 3 cm. Faça a marinada, mergulhe o peixe e mexa bem. Reserve durante 20 min.
Em espetos de metal, enfie 4 bocados de peixe, alternados com uma folha de louro, tomate, pimento e limão em rodelas e deite-as sobre a marinada.
Antes de as colocar no grelhador, volte a pincelá-las com a marinada para que o peixe não seque.
Sirva com limão, salada verde e batas cozidas.
