Ingredients
200 g feijão catarino cru
4 dentes alho laminado
100 g cebola picada
1dl vinho tinto*
150 g tomate pelado
80 g sem grainhas
120 g nabo em cubos
400 g cenoura em cubos
ou 1200g polvo cozido fatiado
1 l polvo cru
5 c. sopa água de cozedura
1 do polvo
q.b. azeite virgem
q.b. malagueta
q.b. sal marinho
Preparation
Num tacho, aloure o alho e a cebola. Molhe com vinho branco, junte o tomate, a cenoura e o nabo e deixe cozinhar por instantes. Adicione o polvo, deixe suar e junte a água da cozedura. Coloque a malagueta, partida em pedaços pequenos. Por fim, adicione o feijão previamente cozido e rectifique temperos. Sirva a feijoada em prato fundo ou tacho próprio para ir à mesa e aromatize com coentros picados.
